レッチーノ、ペンドリーノ種の実が樹々の枝でゆっくり成熟させた後に
優しく手摘みされ
24時間以内に熱処理を加えずに搾られた100％トスカーナ産、
最高級ナチュラル・エキストラ・バージン・オリーブオイルです。

香りと味
熟成したトスカーナ産ブラック・オリーブの甘くまろやかな味わい、
口の中にコクがふんわりと広がるのを楽しんだあと、かすかにアーモンドや
バジルを感じる柔らかな香りが立ち上がります。
トスカーナの美しい自然に育つレッチーノ種とペンドリーノ種は日本ではとても希少種です。
気候変化に強く、秋が深まって成熟した実から搾られた穏やかな風味が、
優しい表現のお料理に更にデリケートな風味を添えてくれます。

おすすめの料理/食材
ミネストローネに使えば、使われている野菜のうまみを引き出す役目を果たしてくれます。
焼きたての塩味だけのシンプルな魚のグリル、白身魚のカルパッチョにさっと振りかけて、
地中海ダイエット料理には欠かせない調味料としてお使いいただけます。
滑らかで、さらっとした口当たりは、和食のお料理にも合います。
老舗のオリーブ・オイルが引き出す、更なる「和」の奥深さの探究にお勧めです。
もちろん、和風サラダにもピッタリです。

ボトル、賞味期限等
酸化防止のため空気に触れない様にステンレス・タンクに貯蔵管理され、
光から守る濃色遮光ボトル入り。量がコントロールできる注ぎ口付き。
賞味期限は瓶詰めから１８ヶ月。