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サンタテア | 2017年 秋摘み・搾油 単一品種モライオーロ 250ml

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商品コード : AM/250
価格 : 3,445円 (税込)
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 1万円以上は配送料無料
 
 
 

モライオーロ種はトスカーナ地方が原産で乾燥、強風に強く、樹は中型で密度は中位、シルバーグリーンの葉がトスカーナ丘陵の美しい景色の中で輝きます。大きめの美しい花は房状で他家受粉。果実はやや小ぶりな丸みのある短楕円形で平均1-1.5グラム、良質なオイルをよく含みます。赤緑色に熟成した時が収穫に最適です。
モライオーロ種は、特にフルーティーな味でポリフェノールがたっぷりと含まれるオリーブオイルがとれます。サンタテアの地、レジェーロの周辺の栽培地にて10−12月に摘み取りし10時間以内に熱処理を加えずに搾られた、自然エキストラ・バージン・オリーブオイルです。


香りと味
フレッシュ・オリーブの濃い香りにミディアム・フルーティーでバランスの取れた辛味と苦味のニュアンスが際立つコクの深い味です。少量生産の最高級単一品種エキストラ・バージン・オリーブオイルです。カラーは濃いグリーン。優れたオリーブオイル本来のコクとフルーティーでバランスの良い苦味が楽しめます。

おすすめの料理/食材
カプレーゼにモライオーロをたっぷりとかければ、五感を刺激する大人の味。ワインがすすみます。 抗酸化物質を豊富に含む野菜に、ポリフェノールたっぷりのモライオーロの強力な酸化防止作用を加えれば健康サラダの出来上がりです。
イタリアでは野菜をシンプルに茹でてオリーブオイルで和えるのが定番。 インゲンを茹でてモライオーロをたっぷり振りかけます、お好みでビネガーを少し加えてください。
和食:コレステロール値の高い卵とオリーブオイルは好相性。普段のシンプルな卵ごはんに加えるといつもと違った味わいを愉しめます。

ボトル、賞味期限等
酸化防止のため空気に触れない様にステンレス・タンクに貯蔵管理され、光から守る濃色遮光ボトル入り。量がコントロールできる注ぎ口付き。 賞味期限は瓶詰めから18ヶ月。

原材料  オリーブ
内容量   250m l
保存方法  直射日光を避け常温保存
製造者  Gonnelli 1585 イタリア


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